辣椒炒牛肉

食材

• 300 克    牛腰肉 ，切成薄片(1公分)
• ½ 茶匙   黄姜粉
• ½ 茶匙    盐
• 4 个     蒜瓣 ，切成薄片
• 30 克    食油
• 150 克    洋葱 ，切成薄片(0.5公分)
• 2 条    新鲜红辣椒 ，切成薄片
• 2 条    新鲜青辣椒 ，切成薄片
• 50 克     红萝卜 ，切条(4公分)
• 100 克    长豆 ，切块(4公分)

做法

1. 将一个碗置放在主锅盖上，放入牛肉称重。加入姜黄粉和盐至碗内，混合。置于一旁腌制15分钟。
2. 将蒜瓣和食油放入主锅，以4 分/120°C/速度 1   爆香。
3. 加入腌制好的牛肉，以5 分/120°C/反转/速度小勺 拌炒。
4. 加入洋葱、红辣椒、青辣椒 、红萝卜和长豆，以3 分/120°C/反转/速度小勺 拌炒。即可享用。