叄巴臭豆蝦

食材

• 50 克     食油
• 80 克   小紅蔥
• 4 個     蒜瓣
• 5 粒     石古仔
• 20 克     峇拉盞
• 10 條     辣椒干 ， 洗凈，浸泡並去籽
• 100 克    洋蔥 (約1個洋蔥)，切薄片
• 100 克    臭豆 ，去皮
• 1 小撮    鹽
• 20 克     糖
• 200 克      中型蝦 ，洗凈並去殼

做法

1. 將食油、小紅蔥、蒜瓣、石古仔、峇拉盞和辣椒干放入主鍋，以20 秒/速度 10攪碎。利用刮刀棒將食材刮至主鍋底。
2. 以6 分/120°C/速度小勺 爆香。
3. 加入洋蔥、臭豆、鹽和糖，以3 分/120°C/反轉/速度小勺 拌炒。
4. 加入蝦，以1 分/120°C/反轉/速度小勺 拌炒。趁熱享用。

小貼士

• 搭配米飯趁熱享用。