清蒸鲈鱼

食材

• 1 条 鲈鱼 (去头去尾，取2块鱼菲力，约400克)
• ½ 茶匙 盐
• 1 汤匙 料酒
• 2 根 葱, 切段
• 5 克 姜, 切丝
• 500 克 水, 蒸煮用
• 1 汤匙 蒸鱼豉油

做法

1. 取一个鱼盘放在主锅盖上，将鲈鱼菲力、盐、料酒、葱和姜放入鱼盘中秤出重量，将盘内的食材拌匀，将鱼盘静置在一旁，腌制10分钟。
2. 将水放入主锅，架上蒸锅，将鱼盘置入蒸锅，盖上蒸锅盖， 以18 分/Varoma/速度 1蒸煮，取下蒸锅组。 将蒸锅内的鱼盘取出，淋上蒸鱼豉油，趁热享用。