花樣饅頭

作者：小朱在廚房美善品美食顧問

食材

• 水    克
• 普通麵粉   克
• 白砂糖   克
• 酵母   克
• 麵粉   克
• 溫水   克

做法

1. 小美兩分鐘揉饅頭面我就不說了，大家應該都會吧，不會私信我。
   
2. 取兩塊黑色，白色麵糰，約15克一個，滾圓，用擀麵杖擀成牛舌狀，下面一塊大點，上面一塊小點，中心切開，留1/3地方
   
3. 從下往上捲起，然後向後卷，接口處捏緊，耳朵可以用牙籤輕壓一條紋路出來。
   
4. 取一塊麵糰做刺蝟身體，約40克，再取一塊黑色麵糰，約10克。擀成牛舌狀，橫着包在白色麵糰上
   
5. 然後用剪刀剪出刺蝟的刺，一行一行的剪，第二行下剪刀的位置在第一行刺和刺之間的空缺位，建議用尖一點的剪刀，不要用圓頭的，我今天就是用圓頭的，所以刺不明顯。
   
6. 取30克黑色麵糰，揉成50厘米的長條，一分二，分成25厘米，白色同理。
   
7. 將壓在下面的麵條逆時針擺過，再將壓在下面的麵條順時針擺過來
   
8. 將相鄰兩段捏在一起
   
9. 四個新形成的角提起來捏在一起
   
10. 翻面整理一下就是一個漂亮的繡球啦
    
11. 和孩子一起動手做吧。很好的親子活動。