作者:小朱在廚房美善品美食顧問
食材
- 小蔥 80克
- 油(無味的油) 120克
- 老抽 40克
- 生抽,耗油 50克,10克
- 糖 30克(不吃甜的可以減量)
- 手擀麵配料
- 麵粉 100克(1人份)
- 水 40克
- 油,鹽少量
做法
- 1.小蔥清洗乾淨,切掉蔥白部分,蔥切小段,倒入主鍋,也可以放點洋蔥進去一起熬,主鍋倒入油,設置20分鐘/veromer/反轉小勺,量杯蓋全程拿掉。
- 2.放入生抽,老抽,耗油,糖,設置3分鐘veromer反轉小勺,煮沸就可以。香噴噴的蔥油就熬制好了,關鍵無油煙,滿屋飄香 ,熬好的蔥油可以放在一個玻璃容器里,冷藏保存,隨吃隨取,家裡有開洋的話也可以放一點哦!
- 蔥油熬好,放入容器, 按照芯片手擀麵程序,兩分鐘揉個麵糰, 我揉了100克,一人份哦
- 麵糰擀薄,撒粉,用刀切一切
- 主鍋放入1500克水,設置10分鐘/100度/反轉小勺,煮開,從洞口放入麵條,設置4分鐘/veromer/反轉小勺煮麵,拌一拌就可以吃啦