葱油饼

作者：小朱在厨房美善品美食顾问

食材

• 开水    120克
• 面粉    200克
• 盐    适量
• 小葱    适量

做法

1. 主锅放入面粉，开水，少许盐，5克油，设置2分钟揉面，从洞口观察，如果呈是黄豆粒(如上图）)就说明干了，再加个5克水。
   
2. 揉完面把面团分为4份，盖保鲜膜醒发5分钟
   
3. 擀成圆形薄面皮，薄薄刷一层油，撒一层盐，最后撒上葱花，从一边卷起。
   
4. 从一头卷起，卷成如图形状
   
5. 再用擀面杖擀成圆的薄饼，平底锅放点油，待油热时再转成中小火，把面皮放进去
   
6. 两面煎到金黄就可以了。