油面筋塞肉

作者：格格

食材

• 肉糜     500g
• 生姜水     120g
• 糖     15g
• 盐     10g
• 生抽     少许
• 油     15g
• 生抽     10g
• 糖     5g
• 水     200ml

步骤

1. 500g肉糜，120g生姜水，15g 糖，10g盐，少许生抽，2分钟/速度3反转；
2. 油面筋戳个小洞开始塞肉，将肉填满整个面筋；
3. 15g油，2分钟/v/速度1，插入蝴蝶棒，油面筋放蝴蝶棒二边，10g生抽，5g糖，200ml水，25分钟/v/小勺反转，最后10分钟开盖收汁。