作者：小朱在廚房美善品美食顧問
食材
- 排骨 500克
- 八角 2個
- 冰糖 30克
- 油 15克
- 生抽 25克
- 老抽 15克
- 水 120克
- 薑片 3片
- 香葉 1片
- 料酒 30克
- 耗油 5克
做法
- 用小美50度洗肉法，5分鐘/50度/速度5，先把肉一下。
- 洗好肉放在自來水下沖一下。
- 1、主鍋放入姜和油，設置3分鐘/veromer/反轉小勺
2、放入排骨，以5分鐘/veromer/反轉小勺暴香
3、加入所有的調味料和水，設置30分鐘/100度/反轉小勺。
4、最後10分鐘/veromer/反轉小勺收汁，取下量杯蓋，最後以3秒/反轉/速度2顛鍋
5，撒上白芝麻，出鍋
