食材
- 3 湯匙 味醂
- 2 湯匙 日式醬油
- ¼ 茶匙 鰹魚粉, 如：烹大師調味粉
- 10 克 姜, 切成薑絲
- 2 根 芹菜, 取梗，切段
- 2 根 蔥, 切絲
- 2 朵 干香菇, 泡軟切絲
- 30 克 洋蔥, 切絲
- 6 顆 櫻桃番茄, 切半
- 2 片 去皮鮭魚魚排, (每片約200克，厚度約2厘米）
- 700 克 水, 蒸煮用
做法
- 取一個碗，將味醂、日式醬油、鰹魚粉、薑絲、芹菜莖、蔥、香菇、洋蔥和櫻桃番茄放入碗內混合均勻成腌料汁液，備用。
- 將烘焙用紙裁成鮭魚片的2倍大(長寬各要2倍大)的方形。將鮭魚片清洗乾淨，並用廚房紙巾擦乾，放在烘焙用紙的中間。
- 分別在每片魚片上面鋪上腌料汁液，將烘焙用紙開口面朝上折起，並將一端也折起後，倒入剩下的腌料汁液，最後再將另一端折起並將鮭魚完整封好，避免汁液流出。
- 將封好的鮭魚分別放入蒸鍋和蒸盤備用。
- 將水放入主鍋，架上蒸鍋組，以20 分/Varoma/速度 1蒸煮。取下蒸鍋組，小心打開封包的鮭魚，趁熱享用。