腊味煲仔飯

作者:小朱在廚房美善品美食顧問

食材

  • 大米    2杯(不超過網籃2/3)
  • 香腸   2根
  • 洋蔥   30克
  • 生抽   30克
  • 油    25克
  • 耗油   10克
  • 料酒   10克
  • 糖    5克
  • 馬鈴薯    1個
  • 香菇   3朵
  • 南瓜   100克
  • 青豆   適量(可省略)
  • 玉米    適量(可省略)
  • 胡蘿蔔    半根

做法

  1. 所有材料切塊,以上材料可以隨自己喜歡更換,放自己喜歡的。
  2. 洋蔥3秒速度5切碎,倒入25克油,3分鐘/veromer/反轉小勺暴香
  3. 倒入所有的材料及調料,3分鐘veromer反轉小勺。
  4. 加入淘洗乾淨的米,4分鐘/veromer/反轉小勺,待米上色均勻,倒入100克水,如食材多,較干,可在下一步煮飯的中途再加20克水。
  5. 取一張烘焙紙,打濕擰開,鋪在網鍋里,把主鍋的食材全部倒入網鍋,20秒速度6清潔主鍋,加入1000克熱水,扣入網鍋,設定50分鐘//veromer/速度1,音樂響起後再燜5分鐘(觀察有沒有夾生飯,如有,翻拌一下再加點時間)
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