作者：小朱在廚房美善品美食顧問
食材
- 香蕉 去皮後 100克
- 低筋麵粉 100克
- 黃油 65克
- 雞蛋 30克
- 細砂糖 50克
- 牛奶 30克
- 泡打粉 2.5克
- 小蘇打 0.6克
做法
- ☞香蕉(最好是熟透的，香蕉味更濃)剝皮入主鍋，10秒/速度8，盛出備用
☞不用洗鍋，主鍋里放入提前軟化的黃油(手指一按一個凹洞)和細砂糖，6分鐘/速度3打發，打發到顏色變淺，體積蓬鬆
☞分兩次倒入雞蛋液，繼續速度3打發，打發到雞蛋和黃油完全融合後再倒入第二次雞蛋液，再打發到融合。
☞在打發好的黃油里倒入香蕉泥，牛奶，30秒/速度3，篩入麵粉＋泡打粉＋小蘇打的混合物，30秒/速度3-6混合
- 拌好的麵糊裝入裱花袋，擠入紙杯8分滿，表面可以撒點巧克力粒，想要多放點巧克力粒的話可以在麵粉那一步一起放入。
- 然後放入提前預熱的烤箱，180度中層20分鐘，直到完全膨脹起來，表面呈金黃色即可。
- 巧克力選用一般常見的巧克力就可以，用刀切成碎片即可，香蕉要選熟透的，蛋糕才會更濃郁，配件中的泡打粉，可以淘寶購買無鋁泡打粉，這款蛋糕還是需要泡打粉的，不然達不到效果
