作者：小朱在廚房美善品美食顧問
食材
- 干紅豆 200克
- 植物油 80克(視個人情況)
- 糖 80克(視個人情況)
- 糯米粉 100克
- 澱粉 15克
- 油 10克
- 溫水 90-100克
做法
- 200克干紅豆洗凈，用水泡一夜，夏天入冰箱泡。
- ☞200克干豆泡出來大概300克，入主鍋，一共需要1.5倍水，大概450克到500克左右，設置60分鐘/100度/小勺。☞燒好的紅豆湯，3分鐘速度10打磨。/
- ☞加入80克油和80克冰糖，30分鐘/veromer/速度1自動翻炒，如果速度1攪不動，可以速度2，全程小蓋子不要蓋。
☞中間可以嘗一下味道，確定是否需要追加糖或者油，同時用刮刀攪拌一下底部。
☞30分鐘只是一個參考值，如果覺得炒一會就到理想狀態了，可以停止，如果覺得時間不夠，可以加時間。
☞炒好的豆沙會比較稀，涼了會變稠。
- 豆沙趁熱取出，放入樂扣保鮮盒裡，放冰箱冷藏，因為無添加，沒有防腐劑，所以建議10天內吃完，如果吃不完，請放冷凍，不過我每次熬的豆沙兩天就吃完了，空口吃也好吃。主鍋放入水，20秒速度10自動洗鍋。
- 所有材料入主鍋，30秒速度3-6混合，然後慢慢搓圓子吧，如果嫌麻煩，可以買市售的小圓子。
- 主鍋放入800克水，設置10分鐘veromer反轉速度1，差不多在7分鐘時水燒開，水沸騰後，從洞口丟入圓子，繼續煮2分鐘veromer反轉速度1，煮到圓子浮起來，看情況，不夠就再加時間，煮好的圓子放入冷開水中過一下水，備用，口感會更Q彈。
- 清空主鍋，放入100克水，200克自製豆沙，6分鐘100度速度1，燒開為止，不夠就自己加時間，倒入碗內，再放入小圓子。
