作者：小朱在廚房美善品美食顧問
食材
- 鴨腿 2隻
- 老抽 20克
- 生抽 30克
- 冰糖 15克
- 水 75克
- 料酒 30克
- 姜 10克
- 八角 1個
- 花椒 10粒
- 香葉 1片
做法
- 1、鴨腿放入網籃，主鍋放水蓋過鴨腿，5分鐘/50度/速度5清洗。
2、清空主鍋，清洗乾淨，把所有的食材和調料都放入主鍋，先3秒反轉速度2顛鍋，讓調料均勻的裹在鴨腿上，然後設置45分鐘/veromer/反轉小勺，最後不用收汁。
3、結束後再顛鍋，3秒/反轉/速度2
- 取出鴨腿切塊擺盤，醬汁淋在上面(如果顛鍋以後還是上色不均勻，沒關係的，醬汁澆上去就可以了。
