作者：小朱在廚房美善品美食顧問
食材
- 干香菇 4朵
- 干黑木耳 10克
- 綽過水的竹筍(或冬筍) 50克
- 胡蘿蔔(或者藕) 20克
- 肉糜 200克
- 鹽 5克
- 耗油 20克
- 糖 5克
- 蔥姜水 50克
- 生抽 5克
- 油 10克
做法
- 1、準備一片姜，一段蔥，50克水，1分鐘/速度10打成蔥姜水，倒出備用。拌任何餡，蔥姜水不可少，餡有湯汁的秘訣，而且吃不出蔥姜味。
2、把香菇，木耳，胡蘿蔔，筍放入主鍋，3秒/速度5切碎，用刮刀棒刮入到底部，倒入10克油，3分鐘/veromer/反轉小勺，結束後盛出備用。
- ☞主鍋放入肉糜，1分鐘/反轉/速度2先把肉糜打毛，放入鹽5克，再設1分鐘反轉2，結束後靜置一分鐘，讓肉吸透鹽。
☞放入調料糖，耗油，生抽，設置2分鐘反轉2，同時把蔥姜水分三次從洞口倒入。
☞倒入暴香好後的筍，香菇，胡蘿蔔，木耳等，設置30秒/反轉2，最後倒入10克油，再20秒反轉2。
☞此餡料包餛飩，包餃子都好吃。
