蒜苗肉絲

作者：小朱在廚房美善品美食顧問

食材

• 蒜苗    300克
• 肉絲   60克
• 姜    1片
• 老抽    5克
• 鹽    半勺
• 糖    半勺

做法

1. 1、肉絲里倒一點料酒，生抽，澱粉，腌制15分鐘，備用2、主鍋倒入25克油，1片姜，肉絲倒入，設置3分鐘/veromer/反轉速度1暴香。(小黑板:暴香肉絲，肉糜等容易粘成一塊，這個時候可以用到反轉速度1，炒出來的肉絲和肉糜都是散的，不會成團)
   
2. 3、倒入蒜苗，放入老抽5克，鹽半勺，糖半勺，設置4分鐘/veromer/反轉小勺。如喜歡稍微酥點的口感，可以設置4分30秒。