泰式紅咖喱雞

食材

• 5 克 油
• 2 支 新鮮香茅, 取白色部分，切段後用刀背拍過
• 80 克 紅咖喱醬
• 200 克 番茄, 切塊
• 600 克 雞腿, 切塊
• 250 克 椰漿
• 100 克 新鮮四季豆, 切段
• 100 克 茄子, 切段

做法

1. 將油、新鮮香茅、紅咖喱醬和番茄放入主鍋，以5 分/120°C/速度 小勺爆香。
2. 加入雞腿，以5 分/120°C/反轉/速度 小勺拌炒。
3. 加入椰漿，以15 分/100°C/反轉/速度 小勺烹煮。
4. 加入新鮮四季豆和茄子，以5 分/100°C/反轉/速度 小勺烹煮，趁熱享用。