梅乾菜餅

作者：小朱在廚房美善品美食顧問

食材

• 梅乾菜(提前4小時浸泡)    30克
• 麵粉    250克
• 溫水   130克
• 蔥    少許

做法

1. 1、主鍋倒入25克油，兩片薑片，130克肉糜，設置3分鐘/veromer/反轉速度2暴香(提高速度為了肉糜不成坨)
   2、把梅乾菜擠干，用剪刀剪短，放入主鍋，倒入5克老抽，5克生抽，5克耗油，5克糖，5克麻油，5克料酒，4分鐘/veromer/反轉小勺炒一炒，結束後嘗一下味道，淡的話再放點鹽。
2. 1、清洗主鍋，放入130克水，設置2分鐘/85度/速度1，再放入250克麵粉，半勺鹽，5克油，30秒/速度3/混合，打開揉面鍵，2分鐘揉面，揉完面把麵糰蓋保鮮膜醒15分鐘。
   
3. 等分成6份，揉圓
   
4. 像包包子一樣包入餡料
   
5. 然後壓扁，擀圓，平底鍋放油，煎至兩面金黃
   
6. 如果吃不完可以這樣保存放速凍，隨吃隨取。擀的薄一點才好吃哦
   
7. 平底鍋加入油，兩面煎一下，油不要太少煎出來才好吃。