作者：小朱在厨房美善品美食顾问
食材
- 高筋面粉 200克
- 牛奶 100克
- 鸡蛋 30克
- 白糖 30克
- 燕子耐高糖酵母 3克
- 黄油 30克
- 馅料
- 肉松
- 色拉酱
- 蛋液(涂表面)
做法
- 液体(牛奶，鸡蛋)+糖+酵母入主锅，30秒速度3混合
- 加入面粉，30秒速度3－6混合
- 加入盐，3分钟揉面
- 加入黄油(黄油需提前软化，软化到手指一按有凹洞)，分布四周，再3分钟揉面
- 小美揉面6分钟的手套膜，赞不赞
- 揉好面的面团拆刀头取出，然后用整圆手法整圆，放入一个深碗，盖保鲜膜，放入温暖处进行发酵，发酵到两倍大，时间差不多在40分钟到1小时，看状态
用手指沾点干粉，戳一个洞，如果洞不回缩且面团富有弹性，不塌陷，那就说明发酵完成
- 取出面团按压排气，分成6等分，整圆盖保鲜膜醒10分钟
- 取一个面团，擀成牛舌状，挤上色拉酱，撒上肉松，卷起来
- 烤箱160度提前预热，整好形的面团放在烤盘上(推荐28✘28金盘)，中间留空隙，烤盘上铺烘焙纸，放入温暖的地方，放碗热水，保持空气湿度，发酵至1.5倍大，差不多40分钟，发酵完成后，表面刷蛋液，烤箱中层160度烤20分钟
- 烤好的面包稍冷却，表面涂上色拉酱，沾上肉松
