肥牛金针菇

食材

• 3 瓣 蒜头
• 1 汤匙 辣豆瓣酱, 如：郫县豆瓣酱
• 5 克 油
• 300 克 金针菇, 剪去根部，洗净
• 200 克 水
• 250 克 肥牛片 用开水氽烫至变色
• 1 茶匙 料酒
• 5 克 葱, 切细末

做法

1. 将蒜头放入主锅，以3 秒/速度 5打碎，利用刮刀棒将锅壁上的食材刮至锅底。
2. 加入辣豆瓣酱和油，以3 分/120°C/速度 1爆香。
3. 加入金针菇和水，以4 分/100°C/速度 小勺烹煮。
4. 加入肥牛片和料酒，以1 分/120°C/速度 小勺烹煮，盛出后散上葱末，趁热享用。