珍珠糯米丸子

作者：小朱在廚房美善品美食顧問

食材

• 糯米    200克
• 新鮮去皮荸薺(馬蹄)    6隻
• 胡蘿蔔    25克
• 干香菇(提前泡發)    8朵
• 夾心肉糜    350克
• 蔥切末    10克
• 玉米澱粉    5克

做法

1. 200克糯米提前一小時浸泡。
2. 1、把荸薺，胡蘿蔔，香菇放入主鍋，3秒速度6切碎。
3. 2、倒入肉糜，15克生抽，5克鹽，5克糖，10克耗油，白鬍椒粉2撮，蔥末10克，玉米澱粉5克，1分鐘揉面拌餡(用揉面功能拌餡這個也是第一次嘗試，沒想到拌出來很嫩)。方子只做參考，可以試一下鹹淡，自己再調節
4. 3、將浸泡過的米倒入小美網籃瀝干，可以帶個一次性手套，把拌好的肉餡做一個個小肉圓(不要太大哦，直徑3厘米左右)，將小肉圓放入浸泡過的米，用手將米包裹小肉圓
5. 4、小美蒸鍋上鋪上烘焙紙，把包裹着米的丸子放上去，上下兩層都可以放哦
   
6. 主鍋放入600克水，30分鐘/veromer/速度1蒸。