作者：小朱在廚房美善品美食顧問
食材
- 雞(切塊) 500克
- 生栗子(去殼) 250克
- 姜切片 10克
- 八角 2個
- 花椒 10粒
- 油 10克
- 老抽 15克
- 生抽 30克
- 鹽(需不需要加，量最後自己調節)
- 糖 10克
- 水 200克
- 料酒 15克
- 蔥 裝飾用
- 耗油(放冷藏保存哦) 10克
做法
- 主鍋倒入油，姜，花椒，八角，3分鐘/veromer/反轉小勺暴香
- 倒入雞塊，5分鐘/veromer/反轉小勺
- 加入生栗子肉，老抽，生抽，耗油，糖，水，18分鐘/veromer/反轉小勺，如果是熟的栗子肉，建議燒7、8分鐘就可以了。
- 拿掉量杯蓋，5分鐘/veromer/反轉小勺收汁
- 最後撒上蔥花裝飾
