爛糊肉絲

食材

• 15 克 油
• 8 朵 干香菇, 水發後切絲
• 500 克 大白菜, 切絲
• 1 茶匙 鹽
• 200 克 豬裡脊肉, 切絲
• 1 茶匙 麻油

做法

1. 將油放入主鍋，以3 分/120°C/速度 1加熱。
2. 加入香菇、大白菜和鹽，以9 分/100°C/反轉/速度 1烹煮。
3. 加入豬肉絲，用刮刀棒把團在一起的肉絲分開，以2 分/Varoma/反轉/速度 1烹煮。盛盤後淋上麻油，立刻享用。