肥牛蓋澆飯

作者：小朱在廚房美善品美食顧問

食材

• 肥牛卷    300克
• 洋蔥切絲    50克
• 生抽  勺
• 老抽
• 耗油
• 糖

做法

1. 肥牛卷我叮咚買的，很不錯，不肥(我喜歡吃精的)，後來又試了幾次，不是這款肥牛做出來就不好吃。
   
2. 肥牛用開水沖一下，沖入浮沫，瀝着備用。
   1、主鍋倒入20克油和50克洋蔥，設置4分鐘/veromer/反轉小勺爆香
   在這期間把接下去需要的料都準備好:準備一個小碗，放在電子秤上，放入10克生抽，5克糖，10克老抽，10克耗油，15克料酒，10克水。
   2、爆香好把肥牛倒入主鍋，我還放了一把金針菇，把準備的這碗料倒進去，設置6分鐘/veromer/反轉小勺(全程開蓋，收汁，味濃。全程不開蓋，湯汁比較多，按需選擇)
   
3. 盛一碗米飯，澆上湯汁和肥牛，吃一碗都不夠哦。小美炒菜無油煙，自動烹飪，解放雙手。