基础餐包

食材

• 高粉     400g
• 低粉     100g
• 糖     70g
• 盐     3g
• 酵母     6g，
• 鸡蛋     1个
• 奶粉     20g（加了奶粉，奶香味儿浓）
• 水     250g
• 黄油     60g

步骤

1. 除了黄油，所有材料入锅，30秒/速度3-6；
2. 揉面键3分钟；
3. 加入黄油，揉面键4分钟；
4. 看面团状况，是否需要再揉面；
5. 取出面团折叠成光滑面团，分割面团80g左右一个，醒15分钟（只做圆形餐包可不醒这15分钟）；
6. 整形滚圆，进烤箱发酵35度，50分钟；
7. 160度，烤16-18分钟。