可可雪糕

作者：小朱在廚房美善品美食顧問

食材

• 牛奶      300克
• 淡奶油     200克
• 冰糖粉(白砂糖)     100克
• 可可粉     15克
• 玉米澱粉     10克
• 鹽(建議用電子秤秤好，放多了會咸哦)     2克

做法

1. 把所有材料放入主鍋，設置8分鐘120度速度2.5煮開，變濃稠
   
2. 放涼後倒入磨具
   
3. 倒入磨具，蓋上蓋子，放入冰箱冷凍5小時以上
   
4. 太好吃了
   
5. 如果要做夢龍那樣脆皮的，外面沾巧克力漿就可以。巧克力漿製作:可可脂含量50%以上的巧克力60克，椰子油30克，3分鐘40度速度1融化，融化後倒入杯子中，冷卻到25度左右，把冰棒迅速插入，裹上巧克力後取出，因為芯子是冷的，所以巧克力會迅速結起來，放入冰箱冷凍一下就可以吃了。