草莓果醬

作者：小朱在廚房美善品美食顧問

食材

• 草莓    500克
• 冰糖(自行調節)     100－200克
• 檸檬半個    擠汁

做法

1. 先用5分鐘37度速度5清洗草莓，可以放一勺鹽一起
   
2. 食材入主鍋，草莓，冰糖。草莓只有 350克，所以又放了150克蘋果，共500克，冰糖我放了120克，自我感覺甜度正好，酸酸甜甜，冰糖量自己調節哦。
   
3. 設置20分鐘/veromet/速度小勺，最後2分鐘擠入檸檬汁。如果水果量多，就加時間，熬到滿意的稠度為止。
   
4. 如果喜歡顆粒的，就這樣，見上圖。如果不喜歡顆粒的，就2秒速度5，見下圖
   
5. 倒入家裡的罐子(無油無水)，冷卻後還會更粘稠。熬完醬的主鍋，很難洗，不用擔心，放水蓋過刀頭，20秒速度10自動洗鍋，或者直接倒牛奶進去，20秒速度10，就是草莓牛奶
   
6. 因為無添加，建議冰箱冷藏15天內吃完，或者冷凍，要吃時提前一天拿出來自然解凍也可以，冷凍時間可以保存的久，一年沒問題。自製果醬可以用來塗麵包，拌酸奶，做進麵包吐司里，做飲料……
   
7. 最近很紅的草莓牛乳，其實就是草莓果醬+牛奶