作者:小朱在厨房美善品美食顾问
食材
- 草莓 500克
- 冰糖(自行调节) 100-200克
- 柠檬半个 挤汁
做法
- 先用5分钟37度速度5清洗草莓,可以放一勺盐一起
- 食材入主锅,草莓,冰糖。草莓只有 350克,所以又放了150克苹果,共500克,冰糖我放了120克,自我感觉甜度正好,酸酸甜甜,冰糖量自己调节哦。
- 设置20分钟/veromet/速度小勺,最后2分钟挤入柠檬汁。如果水果量多,就加时间,熬到满意的稠度为止。
- 如果喜欢颗粒的,就这样,见上图。如果不喜欢颗粒的,就2秒速度5,见下图
- 倒入家里的罐子(无油无水),冷却后还会更粘稠。熬完酱的主锅,很难洗,不用担心,放水盖过刀头,20秒速度10自动洗锅,或者直接倒牛奶进去,20秒速度10,就是草莓牛奶
- 因为无添加,建议冰箱冷藏15天内吃完,或者冷冻,要吃时提前一天拿出来自然解冻也可以,冷冻时间可以保存的久,一年没问题。自制果酱可以用来涂面包,拌酸奶,做进面包吐司里,做饮料……
- 最近很红的草莓牛乳,其实就是草莓果酱+牛奶