食材
- 2 顆 蛋
- 280 克 西葫蘆, 切丁
- 120 克 胡蘿蔔, 切丁
- 100 克 冷凍豌豆
- 1200 克 水
- 1 茶匙 鹽
- 250 克 半熟米 (約15分鐘的烹煮時間)
- 200 克 罐裝油浸金槍魚 (重量包含罐頭內的油份液體)，瀝干油，切小塊
- 100 克 黑橄欖或綠橄欖, 去籽，整顆或切小塊皆可
- 15 – 20 克 酸黃瓜, 切片
- 1 支 新鮮薄荷, 只取葉子
- 1 湯匙 特級初榨橄欖油
- 1 – 2 茶匙 醋 (可選的)
或 1 – 2 茶匙 檸檬汁 (可選的) - 7 顆 櫻桃番茄, 切塊
做法
- 將蛋放入蒸鍋 ，將西葫蘆、胡蘿蔔和冷凍豌豆放入蒸盤，置於一旁備用。
- 將水和鹽放入主鍋，置入網鍋，將半熟米放入網鍋內稱重。 用刮刀棒平整米粒，使米粒都浸泡到水才能均勻煮熟。 架上蒸鍋組 ，以21 分/Varoma/速度 2蒸煮。取下蒸鍋組，並讓蛋和蔬菜放涼，將網鍋和米飯快速地用冷水浸潤一下，置於一旁待水份滴干。
- 將米飯放入大碗中，加入先前煮好的蔬菜、罐裝油浸金槍魚、橄欖、酸黃瓜和新鮮薄荷葉，並加入特級初榨橄欖油和醋混合調味，將蛋剝殼後切片，用切片的蛋和櫻桃番茄裝飾色拉，在室溫下或是冷藏後享用皆可。
小貼士
- 如果選用其他種類的米，可依照包裝指示調整做法2的蒸煮時間。
- 可以使用歐芹來取代薄荷葉。
- 可以加入其他的材料來增添風味(如:切片的法蘭克福香腸、玉米、馬蘇里拉乳酪(mozzarella))