食材
- 2 颗 蛋
- 280 克 西葫芦, 切丁
- 120 克 胡萝卜, 切丁
- 100 克 冷冻豌豆
- 1200 克 水
- 1 茶匙 盐
- 250 克 半熟米 (约15分钟的烹煮时间)
- 200 克 罐装油浸金枪鱼 (重量包含罐头内的油份液体)，沥干油，切小块
- 100 克 黑橄榄或绿橄榄, 去籽，整颗或切小块皆可
- 15 – 20 克 酸黄瓜, 切片
- 1 支 新鲜薄荷, 只取叶子
- 1 汤匙 特级初榨橄榄油
- 1 – 2 茶匙 醋 (可选的)
或 1 – 2 茶匙 柠檬汁 (可选的) - 7 颗 樱桃番茄, 切块
做法
- 将蛋放入蒸锅 ，将西葫芦、胡萝卜和冷冻豌豆放入蒸盘，置于一旁备用。
- 将水和盐放入主锅，置入网锅，将半熟米放入网锅内称重。 用刮刀棒平整米粒，使米粒都浸泡到水才能均匀煮熟。 架上蒸锅组 ，以21 分/Varoma/速度 2蒸煮。取下蒸锅组，并让蛋和蔬菜放凉，将网锅和米饭快速地用冷水浸润一下，置于一旁待水份滴干。
- 将米饭放入大碗中，加入先前煮好的蔬菜、罐装油浸金枪鱼、橄榄、酸黄瓜和新鲜薄荷叶，并加入特级初榨橄榄油和醋混合调味，将蛋剥壳后切片，用切片的蛋和樱桃番茄装饰色拉，在室温下或是冷藏后享用皆可。
小贴士
- 如果选用其他种类的米，可依照包装指示调整做法2的蒸煮时间。
- 可以使用欧芹来取代薄荷叶。
- 可以加入其他的材料来增添风味(如:切片的法兰克福香肠、玉米、马苏里拉乳酪(mozzarella))