作者：茜媽幸福廚房
食材
- 室溫軟化黃油 120克
- 糖粉 80克
- 融化巧克力 40克
- 室溫淡奶油 90克
- 可可粉 15克
- 特細杏仁粉 15克
- 低筋粉 200克
做法
- 室溫軟化好的黃油加糖粉，20秒/速度5 攪拌（如果見到黃油到鍋壁，刀頭打不到，這時停下來，用刮刀刮到主鍋底部）
- 加入已經融化的巧克力，巧克力液需要放置手溫後再加入
- 設置時間15秒/速度3，把巧克力跟黃油攪拌均勻
- 設置：時間20秒/速度3，主鍋在攪拌時從小孔緩緩加入室溫淡奶油
- 加入過篩好的可可粉、低筋粉、超細杏仁粉，30秒/速度3逐漸增加到5攪拌
- 將麵糊倒入帶有裱花嘴的「布」裱花袋中；
- 在鋪有烘培紙的烤盤上擠出花型，期間預熱烤箱到180度；（我用的是三能金盤，所以沒墊烘培紙）
- 將餅乾胚放入烤箱，上下火180度，烘培時間13分鐘左右，先設定7分鐘，烤好後，拿出烤盤，調換烤盤方向，繼續再烤6分鐘；（因為巧克力曲奇是黑色，建議第一次烤觀察烤箱，不要烤焦）
- 漂亮的曲奇巧克力出爐～～～
