作者：茜妈幸福厨房
食材
- 鸡蛋液 250克
- 细砂糖 80克
- 低筋粉 80克
- 速溶咖啡粉 2勺
- 开水 1勺
做法
- 2勺咖啡加1勺开水搅拌融化咖啡，放凉待用
- 插入蝴蝶棒，将鸡蛋液250克、白砂糖80克放主锅，设定“10分钟/45度/速度4”打发；
- 然后设定3分30秒/速度4，不加温度打发
- 再设定“1分30秒/速度4”打发时，从孔内缓缓加入咖啡水；
- 均匀撒入80克低筋面粉，一小撮盐，设定“4秒/速度3 ”搅拌；取出蝴蝶棒，然后用刮刀棒轻轻顺一个方向转几次，把锅边上的粉刮到蛋糕糊中，倒入模具内
- 烤箱提前预热到170度，烤28分钟（时间根据自己家烤箱来判断）烤好的蛋糕从烤箱里取出来，立即倒扣在冷却架上。
小贴士
- 判断蛋糕是否烤熟的方法：用牙签插入蛋糕内部，拔出来后牙签上没有粘上蛋糕，就表示熟了哦！