作者：茜媽幸福廚房
食材
- 全麥粉 250克
- 高筋粉 250克
- 水 300克
- 糖 30克
- 乾酵母 2茶匙
- 無鹽黃油 30克
- 鹽 1茶匙
做法
- 將水、乾酵母、糖放入主鍋，以1分鐘/速度3 混合；加入除了黃油以外的所有材料，以30秒/速度3～6 混合；
- 然後開始揉面，5分鐘/揉面鍵；
- 放入黃油，以3分鐘/揉面鍵；
- 取出麵糰放入碗中，用保鮮膜蓋住，讓麵糰在溫暖處發酵至1-1.5倍大；
- 將發酵好的麵糰排氣、分割成2份，滾成橢圓型長條或者圓型，放在三能金盤或者鋪了烘培紙的烤盤上進行二次發酵，再次發酵至1倍～1.5倍大；二次發酵完成後，用鋒利的刀將麵糰表面割包，並在噴水、撒粉，放入預熱至200度的烤箱，約烤25分鐘（表面金黃即可）
- 冷卻後即可切片享用^_^
小貼士
- 在夏天要用冰水揉面哦