作者：茜妈幸福厨房
食材
- 全麦粉 250克
- 高筋粉 250克
- 水 300克
- 糖 30克
- 干酵母 2茶匙
- 无盐黄油 30克
- 盐 1茶匙
做法
- 将水、干酵母、糖放入主锅，以1分钟/速度3 混合；加入除了黄油以外的所有材料，以30秒/速度3～6 混合；
- 然后开始揉面，5分钟/揉面键；
- 放入黄油，以3分钟/揉面键；
- 取出面团放入碗中，用保鲜膜盖住，让面团在温暖处发酵至1-1.5倍大；
- 将发酵好的面团排气、分割成2份，滚成椭圆型长条或者圆型，放在三能金盘或者铺了烘培纸的烤盘上进行二次发酵，再次发酵至1倍～1.5倍大；二次发酵完成后，用锋利的刀将面团表面割包，并在喷水、撒粉，放入预热至200度的烤箱，约烤25分钟（表面金黄即可）
- 冷却后即可切片享用^_^
小贴士
- 在夏天要用冰水揉面哦