食材
- 10 克油
- 15 克姜，切絲
- 50 克紅蘿蔔，切條(約0.5公分)
- 200 克新鮮黑木耳，切條(約0.5公分)
- 100 克杏鮑菇，切條(約0.5公分)
- 15 克烏醋
- 20 克九層塔，切條(約0.5公分)
- ½ 茶匙鹽
- ¼ 茶匙白鬍椒粉
做法
- 將油和薑絲放入主鍋，以5分/120°C/速度小勺爆香。
- 加入紅蘿蔔、黑木耳和杏鮑菇，以8分/100°C/反轉/速度1拌炒。
- 加入烏醋、九層塔、鹽和白鬍椒粉，以1分/100°C/反轉/速度1拌炒，盛入盤內，趁熱享用。
小貼士
- 黑木耳含有豐富的多糖體和鐵質，具有抗發炎、排毒、美顏減肥、防止貧血等效果。