食材
- 15 克苦茶油
- 15 克姜,切丝
- 150 克龙须菜,切段(约4公分)
- 10 克水
- 70 克红萝卜,切丝(长约5公分)
- 80 克鸿喜菇,去根部,剥散
- ½ – 1 茶匙盐
做法
- 将苦茶油和姜丝放入主锅,以5分/120°C/速度小勺爆香。
- 加入龙须菜和水、以7分/100°C/反转/速度1拌炒,利用刮刀棒辅助将食材上下翻转。
- 加入红萝卜、鸿喜菇和盐,以7分/100°C/反转/速度1拌炒,即可取出趁热享用。
小贴士
- 苦茶油具有优异的抗氧化性和降血脂的功能,可以有效预防心血管疾病;且可以提升身体的新陈代谢,增强免疫力及调整内分泌的功用。
- 龙须菜具有丰富的微量元素、胺基酸和膳食纤维,可以提升肝脏的解毒功能,并且促进消化等代谢功能。