作者：茜妈幸福厨房
食材
- 面包材料：
- 高粉 260克
- 鸡蛋 30克
- 淡奶油 80克
- 水 70克
- 糖 25克
- 酵母 3克
- 黄油 30克
- 盐 1克
- 椰蓉馅
- 黄油 50克
- 细砂糖 50克
- 鸡蛋 50克
- 牛奶 50克
- 椰蓉 100克
做法
- 将水70克、淡奶油80克、酵母3克放入主锅，1分钟/速度3，融化酵母；
- 面包材料中除了黄油外，其他材料放入主锅，30秒/速度3，混合均匀；接下来2分钟30秒揉面键；
- 加入黄油，2分钟/揉面键；
- 将美善品主锅倒扣，转下底座，面团自然掉落方便取出面团；
- 用面包刮板将底部的面团轻轻刮干净；
- 此时面团已经到出膜状态，揉好的面团应该是这样的效果，软有筋度但也并不粘手；
- 稍作整理，放进大碗包保鲜膜。发酵至两倍大，大约一小时；
- 趁着面团发酵的过程，做好椰蓉馅，主锅加软化后的黄油、细砂糖、打散的鸡蛋液、椰蓉和牛奶，30秒/速度4，搅拌均匀，做好的椰蓉平均分成10份备用；
- 把发酵好的面团进行排气，然后平均分成10份，揉圆，松弛15分钟；
- 取一份面团擀开成圆形，包入一份椰蓉馅，收口处捏紧；
- 把包好椰蓉馅的面团擀开成椭圆形；
- 然后纵向对折一次；
- 再横向对折一次；
- 用刀切开，底部留1.5—2厘米不要切断；
- 将切面翻转向上，整好形状
- 全部整形完成后，最后发酵至两倍大，刷上全蛋液，烤箱预热，180度20分钟至上色均匀即可；
- 出炉～～
