作者：茜媽幸福廚房
食材
- 紫糯米 125克
- 黑芝麻 25克
- 白砂糖 30克～60克
- 全蛋液（約3個雞蛋） 115克
- 紅棗 6粒
- 4寸 樂葵中空模具
做法
- 紫糯米提前浸泡過夜；
- 紫糯米瀝干水，稍稍晾乾，和黑芝麻一起倒入主鍋內 ，1分30秒/速度10 打碎倒出；
- 主鍋清洗乾淨，做到主鍋無油無水，然後把全蛋、糖倒入主鍋，插入蝴蝶棒，7分鐘/45度/速度4，打發至蛋液濃稠；
- 打好的米粉均勻倒入主鍋，10秒鐘/速度3 ，將米粉與蛋液攪拌均勻；
- 取出蝴蝶棒，用刮刀刮下鍋壁的液體，輕柔地攪拌幾下，倒入事先準備好的模具內，表面抹平，裝飾幾顆紅棗，放入蒸鍋內；冷水上鍋，30分鐘/Varoma /速度1 ，蒸完後再燜3分鐘；
- 開吃嘍～～
