皮蛋瘦肉粥

食材

• 1500 克 高湯
• 150 克 米, 洗凈
• 150 克 肉糜
• 3 個 皮蛋, 切丁
• ¼ 茶匙 白鬍椒粉
• 2 – 3 支 蔥, 切成蔥花
• 2 – 3 支 芹菜, 取梗切末
• ½ 條 油條, 切塊

做法

1. 將高湯和米放入主鍋，以35 分/100°C/速度 2烹煮，煮成粥底。
2. 加入肉糜、皮蛋和白鬍椒粉，以5 分/100°C/速度 1烹煮。盛入碗中，再撒上蔥花、芹菜末和油條，趁熱享用。