皮蛋瘦肉粥

食材

• 1500 克 高汤
• 150 克 米, 洗净
• 150 克 肉糜
• 3 个 皮蛋, 切丁
• ¼ 茶匙 白胡椒粉
• 2 – 3 支 葱, 切成葱花
• 2 – 3 支 芹菜, 取梗切末
• ½ 条 油条, 切块

做法

1. 将高汤和米放入主锅，以35 分/100°C/速度 2烹煮，煮成粥底。
2. 加入肉糜、皮蛋和白胡椒粉，以5 分/100°C/速度 1烹煮。盛入碗中，再撒上葱花、芹菜末和油条，趁热享用。