秋梨膏

作者：茜媽幸福廚房

食材

• 秋梨（鴨梨或雪花梨）  8個
• 羅漢果    1個
• 百合    1個
• 冰糖    300克（或稍減）
• 薑絲    適當

做法

1. 秋梨去皮、去核，放入主鍋；
   
2. 秋梨、百合30秒/速度10  打成汁水；
   
3. 羅漢果敲碎，與薑絲一起放入主鍋，30分鐘/Varoma/速度2  熬煮，以網鍋代替量杯蓋置於主鍋蓋上（為了防濺）；
   
4. 用筷子撈出羅漢果與薑絲，放入300g冰糖（或稍減）30分鐘或者45分鐘/Varoma/速度2   熬煮，以網鍋代替量杯蓋置於主鍋蓋上（每種梨水含量不一樣，如何判斷用30分鐘還是45分鐘，只要是主鍋里的秋梨膏呈粘稠狀即為完成）
   
5. 裝入玻璃罐，秋梨膏以不足瓶口1厘米為宜，擰上密封罐，建議分幾個小罐，需要時取一罐食用，開罐後1個月內食用完，未開封可以保存3個月。
   

小貼士

• 秋梨即秋季所產的鴨梨或雪梨。秋梨味道酸甜，可以起到生津、止渴、潤肺、清心的作用
• 製作秋梨膏時，可根據需要加入羅漢果、生地、葛根、貝母等中藥材，可起到保健作用
• 秋梨膏的濃度可依據自己的喜好增減熬煮時間
• 製作好的秋梨膏應裝入密封罐放入冰箱內冷藏保存。