作者：茜妈幸福厨房
食材
- 高筋面粉 300克
- 南瓜泥 150克
- 干酵母 4克
- 盐 1克
- 鸡蛋 1个
- 蜂蜜 20克
- 牛奶 30克
- 无盐黄油 30克
- 肉松 适量
- 色拉酱 适量
做法
- 南瓜蒸熟，去皮取肉搅拌成泥，备用。（每个南瓜的含水量不同）首先溶化酵母，将南瓜泥 、干酵母 、蜂蜜 、牛奶 （因为南瓜的含水量不同，如果你的南瓜含水量大，请不要一次性加入全部牛奶，先加50%，然后酌情添加）放入主锅，1分钟/速度3，若是冬天需要37度激活。
- 再加入高筋面粉、鸡蛋、盐，1分钟/速度3 混合均匀；
- 3分钟/揉面键，观察面团是否起筋度；加入黄油，2分钟/揉面键；
- 基础发酵。发酵至2倍大，发酵好的面团，手指粘高粉戳入中间，抽出手后，空洞基本无变化，不回弹，不变小。将面团平均分成10份，滚圆，盖保鲜膜，松弛20分钟；
- 取一个面团用手压扁，从中间往上擀，再从中间往下擀。在上面挤上色拉酱，铺上肉松。
- 然后卷起来，收口朝下捏紧。二发至两倍大后，烤箱预热180度15分钟。
- 烤好的面包拿出来冷却，然后在表面涂上色拉酱。将肉松倒入一个大盒子里，然后把面包放进去滚一滚沾满肉松就好啦！
- 刚做好的肉松面包不要立刻吃，放几个小时让肉松和沙拉酱融合，味道更好哦！
