阿膠糕

作者：茜媽幸福廚房

食材

• 阿膠     250克
• 花雕    250克
• 冰糖    150克
• 紅棗    200克
• 芝麻    200克
• 核桃    200克
• 枸杞   30克
• 桂圓肉     30克

做法

1. 150克冰糖加入主鍋，15秒/速度10   打成冰糖粉，倒出冰糖粉待用（不用洗鍋哦）；
   
2. 把阿膠先用大剪刀剪成小塊，放入主鍋；
   
3. 15秒/速度10  把阿膠打成粉，倒入酒浸1個小時；
   
4. 然後20分鐘/100度/速度1，接着再將冰糖粉/枸杞/桂圓/紅棗一起放進主鍋內，10分鐘/100度/速度1反轉，不蓋量杯蓋；再加芝麻核桃進去5分鐘/速度1，反轉攪拌，完成。
   
5. 放入鋪有烘焙紙的容器，冷卻放冰箱；
   
6. 凝固後切片；
   
7. 冬天自己做阿膠，健康又放心！包裝一下，是不是一下子高大上啦^_^
   

小貼士

• 生芝麻、生核桃都要烤箱烤熟一下，這樣會更香：芝麻170度烤5分鐘，核桃170度烤7分鐘為佳。