作者:茜妈幸福厨房
食材
- 阿胶 250克
- 花雕 250克
- 冰糖 150克
- 红枣 200克
- 芝麻 200克
- 核桃 200克
- 枸杞 30克
- 桂圆肉 30克
做法
- 150克冰糖加入主锅,15秒/速度10 打成冰糖粉,倒出冰糖粉待用(不用洗锅哦);
- 把阿胶先用大剪刀剪成小块,放入主锅;
- 15秒/速度10 把阿胶打成粉,倒入酒浸1个小时;
- 然后20分钟/100度/速度1,接着再将冰糖粉/枸杞/桂圆/红枣一起放进主锅内,10分钟/100度/速度1反转,不盖量杯盖;再加芝麻核桃进去5分钟/速度1,反转搅拌,完成。
- 放入铺有烘焙纸的容器,冷却放冰箱;
- 凝固后切片;
- 冬天自己做阿胶,健康又放心!包装一下,是不是一下子高大上啦^_^
小贴士
- 生芝麻、生核桃都要烤箱烤熟一下,这样会更香:芝麻170度烤5分钟,核桃170度烤7分钟为佳。