阿胶糕

作者:茜妈幸福厨房

食材

  • 阿胶     250克
  • 花雕    250克
  • 冰糖    150克
  • 红枣    200克
  • 芝麻    200克
  • 核桃    200克
  • 枸杞   30克
  • 桂圆肉     30克

做法

  1. 150克冰糖加入主锅,15秒/速度10   打成冰糖粉,倒出冰糖粉待用(不用洗锅哦);
  2. 把阿胶先用大剪刀剪成小块,放入主锅;
  3. 15秒/速度10  把阿胶打成粉,倒入酒浸1个小时;
  4. 然后20分钟/100度/速度1,接着再将冰糖粉/枸杞/桂圆/红枣一起放进主锅内,10分钟/100度/速度1反转,不盖量杯盖;再加芝麻核桃进去5分钟/速度1,反转搅拌,完成。
  5. 放入铺有烘焙纸的容器,冷却放冰箱;
  6. 凝固后切片;
  7. 冬天自己做阿胶,健康又放心!包装一下,是不是一下子高大上啦^_^

小贴士

  • 生芝麻、生核桃都要烤箱烤熟一下,这样会更香:芝麻170度烤5分钟,核桃170度烤7分钟为佳。
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