罗宋汤

食材

• 3 – 5 支 新鲜欧芹, 只取叶子
• 200 克 番茄
• 100 克 洋葱, 切块
• 100 克 胡萝卜, 切小块
• 200 克 红菜头, 去皮，切小块（3×3厘米）
• 40 克 油
• 150 克 马铃薯, 切小块（3×3厘米）
• 100 克 红甜椒, 切小块（3×3厘米）
• 200 克 卷心菜, 切细长条状
• 1000 克 水
• 2 茶匙 盐
• ½ 茶匙 胡椒粉

做法

1. 将新鲜欧芹放入主锅，以3 秒/速度 7切碎。
2. 加入番茄，以10 秒/速度 4切碎，将切碎的番茄和欧芹倒入碗内，备用。
3. 将洋葱和胡萝卜放入主锅，以5 秒/速度 5切碎。
4. 加入红菜头和油，以5 分/Varoma/反转/速度 1爆香。
5. 加入马铃薯、红甜椒、卷心菜和水，以17 分/100°C/反转/速度 1烹煮。
6. 加入先前切碎的番茄和欧芹，盐和胡椒粉，以5 分/100°C/反转/速度 1烹煮。静置10分钟，再盛入汤碗立即享用。

小贴士

• 汤的上面可加些酸奶油。