海帶排骨湯

食材

• 500 克 豬肋排, 帶骨切塊（5×5厘米)
• 1200 克 水
• 10 克 蔥, 打結
• 10 克 姜, 切片
• 30 克 料酒
• 300 克 海帶結, 水發後的
• 1 茶匙 鹽

做法

1. 將豬排骨、水、蔥、姜和料酒放入主鍋，以15 分/100°C/反轉/速度小勺煮沸去腥味，移除量杯。打開主鍋蓋用勺子撇去浮在表層的血沫，再蓋上主鍋蓋。
2. 加入海帶結，以45 分/100°C/反轉/速度小勺烹煮，蓋上量杯。
3. 加入鹽，以1 分/100°C/反轉/速度小勺烹煮，趁熱享用。

小貼士

• 在選購排骨時，請選購肋排。