食材
- 250 克 水果 (如:莓果類、芒果)，常溫，切塊
- 75 克 糖, 可依個人口味調整
- 15 克 檸檬汁
做法
- 將水果、糖和檸檬汁放入主鍋，以 30 秒/速度 5-10漸速調合。利用刮刀棒將材料刮至主鍋底。
- 以5 分/90°C/速度 2烹煮。 將水果醬汁放涼後享用。
小貼士
- 水果醬汁是以新鮮水果打成泥後，直接烹煮後製作出來的。
- 可以用來搭配冰激凌、冷或熱的甜點、巴伐利亞布丁(Bavarian Cream)、蛋糕、烤肉等食用。
- 讓醬汁以濾網過濾後，可以讓醬汁的口感更為細滑。
- 如果您所選的水果太熟或是甜度很高，可以將食譜中的糖省略。
- 如果您選用的是水分較少的水果，像是:香蕉、芒果或是木瓜，則可以加入50-75克的水達到您想要的濃稠度。將醬汁裝入密封罐可以放入冰箱冷藏保存一周。