自製棗泥

作者：茜媽幸福廚房

食材

• 紅棗 500克

做法

1. 紅棗放網籃，加水跟紅棗一樣水平面，60分鐘／100度／速度1  煮熟；
   
2. 煮過後的紅棗肉會和棗皮分離，等稍微冷卻後，手工去皮，剝起來會非常容易；
   
3. 反轉3／1分鐘，棗泥形成，用筷子挑去棗核；
   
4. 再用15分鐘/Varoma/速度1（視棗泥的濕度調整時間）
   
5. 炒好後的棗泥顏色完全變成深棕色，放冷後用手指碰一下，手指上不會黏住棗泥，就帶表大功告成~