巧克力海绵蛋糕

作者：茜妈幸福厨房

食材

• 黑巧克力      80克
• 全蛋液      280克（约5个蛋）
• 白砂糖     80克
• 低粉      80克
• 黄油      60克

做法

1. 主锅一定要无油无水，插入蝴蝶棒 ，280克常温鸡蛋（全蛋）倒入主锅，加白砂糖80克；设定时间10分钟、温度45度、速度4；同时预热烤箱160度；
   
2. 鸡蛋在打发时，把黑巧克力80克、黄油60克隔水完全融化；
   
3. 再次设定时间5分钟、速度4继续打发；然后加了低粉80克；
   
4. 再加入刚刚融化的巧克力黄油，用5秒/速度3混合均匀；
   
5. 取出蝴蝶棒，小心搅拌均匀倒入模具放入预热好的烤箱；（像照片中这样绸带飘落的液体状态是完美的）
   
6. 纸杯是160度约烤23分钟；如果是8寸的话170度烤28分钟；
   
7. 出炉后放凉架上冷却；
   
8. 香浓的巧克力蛋糕吃上啦^_^