芝麻色拉醬

食材

• 100 克 芝麻
• 20 克 無鹽烤花生
• 30 克 橄欖油
• 40 克 生抽
• 40 克 糖粉
• 10 克 麻油
• 50 克 水
• 2 – 3 瓣 蒜頭 (可省略)
• 20 克 香醋
• 30 克 白醋

做法

1. 將白芝麻和花生放入主鍋，以10 秒/速度 10磨碎，用刮刀棒將鍋壁的食材刮至鍋底。
2. 加入橄欖油，以3 分/100°C/速度 1拌炒。
3. 加入生抽、糖粉、麻油、水、蒜頭、香醋和白醋， 以20 秒/速度 10攪打，立即享用。

小貼士

• 適合用來當作生菜，或是涼麵的拌醬。