作者：茜妈幸福厨房
食材
- 南杏仁 50克（在温水中浸泡至少4个小时以上，沥去水分
- 水 200克
- 鱼胶片 10克—15克（在冰水里泡软）
- 牛奶 250克
- 鲜奶油 150克
- 冰糖 30克
- 糖桂花 1茶匙
做法
- 将南杏仁和水放入，以3分／速度10 磨碎。将研磨好的杏仁汁倒入过滤袋，干净的双手挤出杏仁汁；
- 将过滤后的南杏仁汁、鱼胶片、牛奶、鲜奶油和冰糖放入主锅，以15分／90℃／速度1 烹煮，制成杏仁混合液；
- 将杏仁混合液倒入平底方形容器中，静置30分钟以上，待凉凉后放入冰箱冷藏4小时以上；
- 用糖桂花淋在凝结后的杏仁豆腐上享用^_^
小贴士
- 如果你喜欢吃老一点，就放15克鱼胶片，如果你喜欢吃嫩一点，就放10克鱼胶片哦